Черника и диабет — как использовать побеги и ягоды для лечения

Строгая диета для диабетиков является неизменной составляющей лечения. Многие продукты, включая ягоды, попадают под строгий запрет. Черника при диабете помогает поддерживать сахар в допустимых пределах, поэтому ее часто рекомендуют больным. Не менее ценны веточки и листья растения, из которых готовят живительные отвары и напитки. Сочные, блестящие, сине-черные ягоды придутся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Разрешено ли употребление черники больным сахарным диабетом

Специалисты считают, что черника незаменима при сахарном диабете 1 и 2 типа. Она оказывает:

• вяжущий;
• гипогликемический;
• общеукрепляющий;
• омолаживающий;
• противомикробный эффект.

В 100 г сырых ягод содержится 57 ккал, а их гликемический индекс (ГИ) составляет всего 43 единицы. Сухие консервированные плоды немного калорийней: на 100 г приходится 88 ккал. При диабете первого и второго типа наиболее полезны свежие ягоды. Но не менее популярны сушеные, вареные, замороженные плоды. Их применяют для варки киселей, морсов, компотов, варенья.

В последнее время особое расположение людей, у которых наблюдаются проблемы со зрением, приобрела черничная паста. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самому. В районах, где черника не растет, используют капсулы, содержащие черничный экстракт. Их назначает врач.

Хороша черника не только для лечения сахарного диабета, но и для его профилактики.

Сахарный диабет 1 и 2 типа – серьезное эндокринное заболевание, при котором нарушается обмен веществ. Опасен недуг сопровождающими болезнями с ярко выраженными симптомами, которые могут стать серьезным противопоказанием для плодов черники, листьев и побегов.

Организму ягода нанесет вред при:

• индивидуальной непереносимости;
• оксалатурии;
• болезнях поджелудочной железы;
• патологиях 12 перстной кишки.

В любом случае, перед употреблением ягод, настоев, отваров и других продуктов, включающих в состав чернику, нужно проконсультироваться с врачом.

Состав и польза черники при СД

Черничные плоды включают в состав витамины, углеводы, органические вещества, эфирные масла, флавоноиды, микроэлементы.

При сахарном диабете они:

• снижают и удерживают глюкозу в границах нормы;
• снабжают организм железом;
• укрепляют сосуды глаз, улучшают сумеречное зрение;
• нормализуют состав крови и снижают показатели ее свертываемости, препятствуя тромбообразованию;
• повышают кислотность желудка;
• выводят отравляющие вещества из организма;
• нормализуют кровяное давление и обмен веществ;
• сохраняют эластичность кровеносных сосудов;
• повышают сексуальную активность;
• увеличивают сопротивляемость организма к болезнетворным инфекциям.

Важным положительным качеством плодов является способность задерживать окислительные процессы в клетках, что препятствует развитию онкологии. Листья и побеги черники содержат сахароснижающие и витаминообразные природные элементы, жизненно необходимые для диабетика. В них содержится целый комплекс микроэлементов и органических соединений.

Наземные части растения обладают и такими лечебными свойствами:

• предотвращают развитие офтальмологических болезней (например, диабетическая ретинопатия или катаракта), часто встречающихся у людей с 2 типом диабета;
• подавляют чувство голода, что предупреждает развитие ожирения;
• улучшают работу печени и мочевыделительной системы;
• заживляют раны, снимают зуд и воспаления на коже;
• улучшают память и внимание;
• ускоряют выздоровление при затяжной болезни;
• устраняют жар;
• нормализуют процессы пищеварения.

Когда собирать и заготавливать побеги черники

Кустарниковое растение произрастает в сосновых и смешанных лесах, и предпочитает темные влажные места. Культивировать его можно и на приусадебных участках, если позволяют климатические условия.

• листики лучше собирать в сухую погоду, начиная от периода цветения и заканчивая концом лета;
• ягоды собирают в июле-августе;
• побеги черники рекомендуют собирать вручную в период цветения растения. Нельзя использовать подгнившие, сухие, поврежденные части.

Побеги черники полезны не меньше плодов

Собранное сырье для сушки выкладывается на полотенце в проветриваемом месте. Хранят побеги и листья в полотняном мешке не более одного года. Чем моложе листики и побеги, тем выше их лекарственная ценность. Конечно, можно собирать их и до цветения, но тогда растение может погибнуть.

Что приготовить из черники диабетику

Свежие ягоды можно кушать ежедневно. При диабете 1 и 2 типа разрешается не больше 200 г плодов за день. Диабетику для разнообразия рациона вместо свежих ягод можно предложить компот.

Готовят его следующим образом:

• свежие ягоды разминают в чашке;
• полученную массу заливают стаканом кипятка и дают настояться;
• напиток можно подсластить сахарозаменителем;
• его разрешают пить дважды в день в качестве освежающего витаминизированного питья.

В зимний период для приготовления компота можно использовать сухие плоды:

• большую ложку ягод заливают водой;
• кипятят 15 минут, выливают жидкость в термос и настаивают 2-3 часа;
• пьют по половине стакана дважды в день.

Пополнить ограниченный рацион диабетика можно не только ягодными напитками. Из плодов черники готовят вкусное, а главное, безопасное варенье для больного.

• на 0,5 кг ягод потребуется большая ложка свежесобранных листьев черники и столько же листьев калины;
• плоды перебирают, хорошенько промывают и проваривают до вязкой консистенции;
• листья перебирают, измельчают и добавляют в проваренную чернику;
• оставляют вариться еще на 5-10 минут;
• придаст варенью необычный аромат молотая корица или щепотка ванили;
• сахарозаменитель забрасывают за 5 минут до окончания варки;
• остывшее варенье складывают в чистые банки.

При диабете 2-го типа черничное варенье можно есть по 1 десертной ложечке в день. Из варенья можно приготовить морс. Одну большую ложку десерта растворяют в стакане кипятка и пьют раз в день.

Ягодная паста

Готовить ее не сложно. Для приготовления берут свежие ягодки и заменитель сахара.

• измельчают плоды черники;
• к ним добавляют сахарный заменитель;
• темную витаминизированную массу перемешивают и выкладывают в сухие баночки;
• хранят полезнейшее лакомство в холодном месте.

Рецепты сборов с черникой для диабетиков

Эффективным природным снадобьем для диабетиков служат отвары и настои, основанные на чернике. Зачастую их принимают за полчаса до основного приема пищи. Терапевтический курс не должен затягиваться более чем на 2 месяца. Но чтобы средство принесло максимальную пользу и не навредило, перед его употреблением необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Отвары

Для их приготовления используют заранее высушенное или свежесобранное сырье: побеги, листья, плоды растения.

• сухие листья или побеги черники тщательно измельчают;
• на столовую ложку фитосырья достаточно стакана кипятка;
• варят 20-30 минут под крышкой на маленьком огне;
• затем процеживают и остужают.

Отвар при сахарном диабете принимают по половине стакана перед завтраком и ужином. Если сухие листики заменить свежими, то получится ранозаживляющее лекарство. Его применяют при сыпи и ухудшении состояния кожи – см. как диабетику ухаживать за кожей.

Настои

Данная лекарственная форма считается не менее действенной для диабетиков.

• в 30 г свежих перебранных и вымытых листьев вливают 1 литр фильтрованной воды;
• кипятят на маленьком огне под закрытой крышкой полчаса;
• горячий отвар выливают в термос и ждут час;
• затем процеживают и пьют теплым по половине стакана в день.

Лечатся настоем не более месяца. Затем обязательно делают двухнедельный перерыв.

Рецепт №2

Улучшить самочувствие при сахарном диабете 1 и 2 типа помогает настой, листья для которого собирают в период цветения:

• побеги и листья измельчают и выкладывают в подготовленную посуду;
• на водяной бане выдерживают 15 минут;
• охлаждают, процеживают и употребляют по 60 мл в охлажденном виде, добавив столько же воды.

Сборы

Чтобы максимально понизить уровень глюкозы, чернику можно использовать, смешав с другими лекарственными растениями, которые выгодно раскроют и дополнят ее живительные, а главное полезные качества.

Рецепт первый

• листья черники в равных пропорциях смешивают с измельченными стручками фасоли и корневищем лопуха;
• в травяную смесь добавляют 1 литр фильтрованной воды и настаивают 10-12 часов;
• затем настой проваривают 5 минут;
• после снятия с огня хорошенько укутывают и оставляют на час;
• процедив, принимают по стакану после каждого приема пищи.

Рецепт второй

• улучшает сердечную деятельность и понижает глюкозу в крови цикорий. С ним смешивают ягодки и листья черники, листья брусники, известные своими антисептическими и противовоспалительными свойствами;
• большую ложку растительного сырья заливают 2 стаканами кипятка и проваривают несколько минут;
• отвар процеживают и пьют при сахарном диабете по четверти стакана трижды в день.

Рецепт третий

• 30 г листьев черники и мяты, оказывающей успокаивающий и тонизирующий эффект, смешивают с 25 г листьев одуванчика, имеющих желчегонный, спазмолитический, антисклеротический эффект;
• запаривают кипятком и проваривают 7 минут;
• в отвар добавляют 25 г цикория, столько же зверобоя и варят еще 7-10 минут;
• готовый отвар ставят в холодное место на 24 часа;
• затем процеживают и пьют по половине стакана натощак.

Черника – полезное растение, которое действительно понижает концентрацию сахара в крови при правильном употреблении. Отличным лечебным свойством обладает черничный чай. Он хорош при похудении и очищении организма. 1 чайную ложечку измельченных листьев заливают 0,5 л воды и настаивают 10 минут. Этот вкусный напиток окажет благоприятное действие даже при самой жесткой диете, рекомендованной больным сахарным диабетом.

Оцените статью

 

(Пока оценок нет)

Загрузка...