Из всех известных овощных напитков томатный сок считается самым полезным, и его предпочитает основная масса населения. Но люди с диагнозом «диабет 2 типа» вынуждены избирательно подходить к своей диете, категорически отказываясь от многих популярных продуктов. Можно ли томаты считать безопасными для диабетиков, и есть ли запреты на их употребление при расстройстве эндокринной системы?
Можно ли пить томатный сок при диабете
На полках магазинов представлен огромный выбор соков, начиная от обычного яблоневого и заканчивая мультифруктовым. Но не все из них полезны при диабете второго типа. Ведь известно, что это серьезное заболевание, требующее грамотного подхода к питанию больного. Специалисты разрешают пить томатный сок людям при сахарном диабете.
У него низкий гликемический индекс (от 15 до 33 ед.), зависимо от способа приготовления, а энергетическая ценность колеблется в пределах 17 ккал на 100 г.
Томатные плоды, из которых делают сок, обладают высокими вкусовыми и пищевыми качествами. Пастеризованный напиток после разлива хранится довольно долго, не требуя дополнительных консервантов при изготовлении. Даже продукт, произведенный из томатной пасты, приносит некоторую пользу организму.
Состав и польза для диабетиков
Томатный сок содержит много полезных элементов: витаминов, аминокислот, минералов, клетчатки.
При сахарном диабете он:
- выводит токсины;
- нормализует обменные процессы;
- улучшает состав крови диабетиков, предотвращая ее загущение;
- поднимает гемоглобин. Анемия у больных диабетом развивается из-за диабетической нефропатии. Почки таких людей не способны продуцировать нужное количество гормонов, стимулирующих выработку эритроцитов;
- успокаивает нервную систему;
- снижает кровяное и внутриглазное давление;
- предотвращает развитие атеросклероза сосудов, препятствуя накапливанию «плохого» холестерина и оседанию его на сосудистых стенках;
- предупреждает возникновение онкологии;
- нормализует сахар в крови, что крайне важно для диабетиков;
- борется с нарушением гемостаза;
- выступает профилактическим средством кардиологических болезней, с которыми часто сталкиваются люди, живущие с сахарным диабетом.
Все эти целебные качества томатный сок имеет благодаря богатейшему составу. В него включаются:
- фруктоза и глюкоза;
- органические кислоты;
- тиамин, фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислота, токоферол;
- фосфор, молибден, бор, хром, кальций, кобальт, марганец, фтор и пр.
Правила употребления при СД 1 и 2 типа
Дыбы томатный напиток не навредил больному диабетом первого и второго типа его нужно пить раздельно с белковой пищей и продуктами, содержащими много крахмала. Совмещение сока с яйцами, рыбой и мясом провоцирует несварение желудка, а употребление его с кукурузой и картофелем негативно сказывается на функционировании почек. Томатный сок будет максимально полезным диабетикам, если пить его трижды за день по трети стакана за полчаса до еды. При этом натощак его не пьют, так как раздражается слизистая желудка.
Любителям подсаливать или подслащать напиток стоит учесть, что в таком виде он становится менее полезным. Если больному хочется разнообразить специфический вкус сока, то можно добавить в него измельченного зеленого укропа или немного выдавленного чеснока. При диабете 2 типа специалисты рекомендуют разводить томатный сок кипяченой водой или сочетать его с оливковым маслом. Так «тяжелый» продукт усвоится намного быстрее.
Полезным является томатный сок, изготовленный дома. Для отжима используют созревшие сочные плоды. Из зеленых помидоров сок не делают, так как в них находится отравляющее вещество – соланин. Он помогает растению отпугивать вредителей. На человека гликоалкалоид действует крайне негативно: он разрушает эритроциты и раздражает нервную систему.
Промышленные производители данного продукта часто готовят его с нарушением технологических стандартов. Большинство торговых марок просто разбавляют томатную пасту в воде, независимо от времени года. Поэтому больным сахарным диабетом следует обстоятельно подходить к выбору магазинных соков или же запасаться летом домашней консервацией, в качестве которой сомневаться не приходится.
Покупая магазинный томатный сок, следует:
- обращать внимание на дату производства. Если это летние месяцы, то сок, вероятней всего, натуральный. Если это зимний разлив, партию изготовили из томатной пасты (она считается менее полезной, так как это полуфабрикат, прошедший термическую обработку);
- приобретать продукт в картонной упаковке, дающей возможность хранить овощной напиток продолжительное время без добавления консервантов.
Противопоказания
Есть ряд запретов на употребление томатного сока больными сахарным диабетом 2 типа. Если у человека наблюдается:
- обострение желчнокаменной болезни;
- язва, гастрит в острой стадии;
- панкреатит;
- пищевое отравление;
- почечная недостаточность
то пить овощной напиток нельзя.
Инсулинозависимым малышам томатный сок начинают давать с двухлетнего возраста. Но добавлять его в рацион ребенка нужно постепенно, отслеживая реакцию организма на введение нового продукта. При этом сок обязательно должен быть разведен водой.
Люди, со склонностью к аллергии, должны быть осторожными при употреблении напитка – он считается аллергенным. Гипертоникам не следует им увлекаться, так как минеральные соли в его составе способны повысить кровяное давление и ухудшить самочувствие больного.
Из побочных эффектов отмечают пищевое расстройство и диарею. Так организм реагирует на введение томатного сока в рацион диабетика. В этих случаях рекомендуется прекратить его употребление до нормализации состояния. Еще одним побочным эффектом продукта отжима томатов считается гиповитаминоз. Но его возникновение у взрослых наблюдается крайне редко, и только если пить сок в больших количествах. Если выпивать по стакану сока в день, никаких побочных реакций опасаться не следует.
Томатный сок и диабет сочетаются. Если употреблять его правильно и в разумных количествах, то можно заметить, что он позитивно влияет на здоровье. Улучшается обмен веществ, повышаются основные жизненно важные показатели работы организма, включая сердечную и нервную систему. Главное, соблюдать меру и осторожность.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
