Можно ли пить кефир при диабете + рецепты для диабетиков

Кисломолочный напиток, полученный из молока путем брожения (кефир), считается сильнейшим природным антиоксидантом, способным восстановить организм после затяжных болезней. Его наделяют целебными свойствами и советуют пить как взрослым, так и малышам. А совмещается ли диабет 2 типа с кефиром, особенно если тип недуга относится ко второй форме? Ведь при этом заболевании необходимо соблюдать строжайшую диету, при любом отклонении от которой могут возникнуть серьезные последствия.

Кефир и диабет

 

Можно ли при диабете пить кефир

Специалистами научно доказано, что этот уникальный кисловатый напиток не просто можно, но и нужно пить диабетикам. В нем имеется достаточное количество:

  • белков;
  • жиров;
  • углеводов;
  • витаминов, включая бета-каротин;
  • микроэлементов.

Кефир при сахарном диабете второго типа:

  • притупляет голод и не допускает ожирения (что особенно важно при сахарном диабете);
  • нейтрализует щелочную среду;
  • выводит токсины из организма;
  • способствует омоложению кожи;
  • снижает вредный холестерин, препятствуя развитию атеросклероза;
  • ускоряет восстановительные процессы в клетках;
  • обеспечивает крепость костей, ногтей и зубной эмали;
  • улучшает состав крови, способствуя выработке гемоглобина;
  • предотвращает рост раковых клеток;
  • препятствует развитию цирроза печени;
  • нормализует обмен веществ;
  • снижает гликемический индекс в крови;
  • укрепляет иммунитет.

Кроме того он помогает живущему с сахарным диабетом человеку справиться с кожными проблемами, сопутствующими его основному недугу. Но прежде чем включать кефир в свой рацион, диабетику следует посоветоваться со специалистом, так как есть много нюансов при его употреблении.

Интересно! Многие люди опасаются пить кефир из-за содержания в нем спирта, вырабатываемого при технологическом процессе. Но его количество в продукте настолько мало, что вряд ли он сможет оказать пагубное влияние на человека.

Правила употребления кефира для диабетиков 1 и 2 типа

Регулярное употребление данного напитка при 1-типе диабета помогает свести к минимуму необходимость уколов инсулина. Кефир восполняет дефицит кальциферола и каротина, которых в силу заболевания постоянно не хватает истощенному организму, в котором нарушен обмен веществ. При 2 типе недуга большинство пациентов склонно к ожирению. Кефир естественным образом расщепляет излишки сахара в крови и ускоряет метаболизм.

Выбирать напиток для диабетика нужно, учитывая его жирность. Она может колебаться от 0,5% до 7,5%. В классическом кисломолочном напитке содержится 2,5% жира. Это не критично для диабетика при 2 типе, но лучше сделать выбор в пользу нежирного 1% кефира, что связано с низкой калорийностью, которая в таком продукте составляет всего 40 ккал на 100 г.

Чтобы чувствовать себя хорошо, следует регулярно употреблять по стакану кефира на завтрак и ужин. Так как специфический привкус нежирного кефира нравится не всем, улучшить его вкусовые качества поможет корица. Она обладает тонизирующим и бодрящим эффектом, разрешена диабетикам и оказывает на их организм положительное действие. Корица восстанавливает восприимчивость тканей к инсулину.

Часто врачи рекомендуют своим пациентам пить кефир вместе с гречкой. Не следует забывать и о противопоказаниях, так как злоупотребление продуктами молочного брожения может негативно отразиться на здоровье. Суточная норма кефира составляет не больше 2 л при употреблении с гречкой. Нельзя смешивать его со сметаной, йогуртом, аэрином, сыром, творогом. Такое сочетание вызовет расстройство пищеварения.

Следует отметить, что греть кефир в микроволновой печи нельзя, так как он теряет полезные качества. Лучше подогревать его на водяной бане или оставлять в теплом помещении на 10-15 минут.

Важно! При покупке кисломолочного продукта всегда нужно смотреть на дату изготовления и состав. Лучше приобретать кефир у надежных производителей, которые используют качественное натуральное сырье. Только такой кефир принесет пользу организму.

Рецепты с кефиром

Самыми целебными и популярными кефирными блюдами при сахарном диабете считаются:

Кефир с гречкой

Готовят блюдо заранее. На 3 большие ложки гречки достаточно 150 мл кефира. Чистую крупу добавляют в свежий напиток и дают постоять 10 часов в холодильнике в закрытой посуде. Употребляют на завтрак, а через час пьют чистую воду. Затем обязательно осуществляют прием пищи. Такое блюдо при регулярном употреблении поможет понизить сахар в крови. Гречку можно заменять овсянкой, которая считается не менее полезной для диабетиков.

Овсянка с кефиром

3-4 больших ложки овсяных хлопьев заливают 150 мл кефира, перемешивают и добавляют льняные семена. Для насыщения и улучшения вкуса можно добавить горсть фруктов, ягод, щепотку корицы или ванилина. Емкость с массой плотно закрывают и убирают в холодильник на 6-8 часов. В итоге получается вкусная, питательная и ароматная кефирная овсянка.

Кефир с яблоком

Корица с кефиром и яблоком

2 яблока натирают и добавляют в стакан свежего кефира. Тщательно перемешивают и посыпают молотой корицей в количестве 1 г. Напиток оказывает положительное действие, если выпивать его натощак, а затем приниматься за завтрак.

Важно! Корицу лучше употреблять с утра, так как она может вызвать проблемы со сном благодаря бодрящему эффекту.

Какие есть ограничения

Выбирая кефир для людей, больных диабетом, нужно помнить, что:

  • необходимо избегать употребления кисломолочного напитка с высоким процентом жирности, иначе на поджелудочную железу ляжет огромная нагрузка;
  • беременным при диабете 2 типа не разрешается пить кефир;
  • если возникла аллергическая реакция или у человека замечена непереносимость лактозы и продуктов молочного брожения, следует прекратить его употребление.

Вкусный целебный напиток разнообразит рацион диабетиков и поспособствует хорошему самочувствию только в том случае, если нет противопоказаний к его употреблению. Свежий кефир пьют в чистом виде, а также в составе диетических блюд. Но всегда нужно рассчитывать поглощаемую дозу, чтобы избежать неприятных последствий.

Оцените статью
 
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Федулова Елена Андреевна
Специалист по питанию и составлению лечебных диет для больных сахарным диабетом
Написано статей
78

Выскажитесь или дайте свой совет

Почитать еще...
Инсулиновый шок: признаки и первая помощь
Красные и темные пятна на ногах при диабете — что делать?
При диабете запрещена тугая обувь
Почему отекают ноги при диабете и как лечить отеки диабетику
Гангрена нижних конечностей при сахарном диабете: симптомы, как лечить
Список осложнений диабета
Какие осложнения приносит сахарный диабет человеку
Зуд кожи при диабете
Зуд кожи при диабете у женщин и мужчин – как избавиться?
Диабетику лучше не ходить босиком
Осложнения на ноги (болезни) от сахарного диабета — причины и лечение
Диабетическая микроангиопатия
Диабетическая микроангиопатия: симптомы, лечение, последствия
Высокая и низкая температура у больных сахарным диабетом
Типы дермопатии при СД
Диабетическая дермопатия – что это и как лечить
Плохая эрекция
Диабет и импотенция — чем лечить (лекарство от импотенции)
Опасность лишнего веса для диабетика
Ожирение при сахарном диабете 2 типа: чем опасно и как похудеть
Ацетонемический синдром
Ацетонемический синдром у детей и взрослых
Метаболический ацидоз
Метаболический ацидоз – типы, признаки и как лечить
Измерять давление нужно утром и вечером
Повышенное давление при диабете (гипертония). Таблетки от давления
Гиповолемический шок
Первая помощь при гиповолемическом шоке и методы его лечения
Кетоацидотическая кома при сахарном диабете
Признаки метаболический синдрома и методы лечения
Боли в ногах при диабете 1 и 2 типа: причины и что делать
Диабетическая полинейропатия нижних конечностей (признаки, как лечить)